Keajaiban Manfaat Bawang Putih Untuk Kesehatan Menurut Hasil Penelitian Modern

Sering kali KH Gus Ali Masyhuri mengutip pepatah "Jadikanlah  makananmu sebagai obat dan jangan jadikan obat sebagai  makananmu". Pepatah itu merupakan kutipan dari kata-kata yang  sering diucapkan oleh Hippocrates. Hippocrates adalah seorang dokter yang hidup di jaman Yunani kuno dan sering disebut sebagai Bapak Kedokteran oleh dunia Barat.

Manfaat Bawang Putih untuk kesehatan telah diakui oleh dunia kesehatan modern

Maka sungguh tepat istilah tersebut disematkan pada bawang  putih karena bawang putih menyimpan manfaat untuk kesehatan yang sangat luar biasa. Maka tak salah apabila para pakar herbal  diluar negeri sangat mengagumi dan menganggap bawang putih  sebagai makanan super yang merupakan anugerah Tuhan bagi umat  manusia. 

Keajaiban Manfaat Bawang Putih Untuk Kesehatan Hasil Penelitian Modern

Saat ini ilmu pengetahuan modern telah mengenal dan mengkonfirmasi manfaat bawang putih untuk kesehatan. Bawang putih yang sering kita gunakan secara tradisional untuk bumbu masakan sehari - hari. Tapi siapa yang menyangka bawang putih merupakan salah satu makanan yang sangat menyehatkan.

Berikut ini adalah 13 manfaat bawang putih untuk kesehatan kita menurut hasil berbagai penelitian

1. Bawang putih mengandung senyawa Allicin yang berpotensi untuk berbagai pengobatan.

 Bawang putih adalah tanaman keluarga bawang. Tumbuh diberbagai  belahan bumi dan sangat populer sebagai bahan masakan karena rasanya yang nikmat dan baunya yang kuat. Namun, menurut sejarah kuno manusia, bawang putih telah lama digunakan untuk terapi kesehatan.

Senyawa Allicin dalam bawang putih

Manfaat bawang putih untuk kesehatan telah lama dikenal oleh peradaban besar  manusia termasuk peradaban Mesir, Babilonia, Yunani, Romawi  dan Cina. Sekarang kita telah mengetahui bahwa manfaat bawang  putih bersumber dari senyawa Allicin.

Senyawa Allicin  diperoleh apabila bawang putih dicincang, ditumbuk atau  dikunyah. Allicin di dalam bawang putih masuk ke dalam tubuh dari saluran pencernaan  dan ke seluruh tubuh dan memberi manfaat kesehatan untuk kita.

2. Bawang putih sangat bernutrisi dan sedikit kalori.

Di dalam bawang putih mengandung berbagai nuitrsi sebagai berikut :

Mangan, Vitamin B6, Vitamin C, Selenium, dan Serat.

Selain itu jgua terdapat Kalsium, Kalium, Tembaga, Potassium, Fosfor, Zat Besi dan Vitamin B1

Dalam 28 gram bawang putih mengandung nutrisi berikut ini :

Manganese  : 23%

Vitamin B6 : 15%

Selenium   : 6%

Vitamin C  : 15%

Serat      : 6%

Karena kaya manganese, bawang putih sanagat baik untuk kesehatan kardiovaskular. Manganese adalah mineral yang diperlukan oleh otot termasuk otot jantung.

3.  Bawang Putih dapat melawan penyakit, termasuk flu

Suplemen bawang putih dikenal atas fungsinya untuk sistem ketahanan tubuh. Sebuah studi selama 12 minggu menemukan bahwa mengkonsumsi bawang putih dapat menurunkkan flu 63% dibanding menggunakan placebo.

Rata - rata gejala flu juga berkurang selama 70%. Orang yang mengkonsumsi bawang putih akan mengalami gejala flu selama 1.5 hari, sedangkan orang yang tidak mengkonsumsi bawang putih mengalami gejala flu selama 5 hari.

Sedangkan hasil studi lain menyebutkan bahwa mengkonsumsi bawang putih dapat bermanfaat menurunkan lama sakit flu hingga 61%

Jika anda sering terkena flu atau sedang terkena flu, maka menambahkan bawang putih ke dalam makanan anda sehari - hari akan sangat membantu mempercepat penyembuhan flu.

4. Senyawa aktif bawang putih dapat menurunkan tekanan darah

Penyakit Kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke adalah pembunuh terbanyak di dunia. Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah salah satu penyebab dari kedua penyakit tersebut.

Mengkonsumsi bawang putih secara rutin dapat menurunkan tekanan darah tinggi 

Penelitian telah mempelajari bahwa mengkonsumsi bawang putih  dapat menurunkan tekanan darah pada para penderita penyakit darah tinggi.

Dalam sebuah studi, ekstrak bawang putih sebanyak 600 s/d 1500 mg sama efektifnya dengan Atenolol dalam menurunkan tekanan darah tinggi. Dosis mengkonsumsi bawang putih harus cukup tinggi untuk mendapatkan hasil yang diharapkan.

5. Bawang putih memperbaiki level Kolesterol yang juga dapat menurunkan resiko penyakit jantung.

 Bawang putih dapat menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein). Untuk kondisi Kolesterol tinggi, Bawang putih dapat menurunkan LDL dan kolesterol total hingga 10% hingga 15%. Yang perlu dicatat adalah bawang putih tidak menurunkan tingkat Trigliserida.

Manfaat Bawang Putih untuk menurunkan resiko penyakit jantung

Kandungan sulfur dalam bawang putih (polysulfida) digunakan oleh sel darah merah untuk menghasilkan H2S. H2S inilah yang dapat membantu pembuluh darah menjadi lebih lebar/melebar. Sementara itu beberapa ekstrak bawang putih yang telah diproses tidak memberi dampak seperti diatas.

Hal itu terjadi karena Allicin dalam ekstrak bawang putih hanya bertahan dalam 2 sampai 16 jam saja. Sementara Allicin yang diperoleh dari bawang putih mentah yang ditumbuk akan bertahan hingga 2 hari.

6. Antioksidan di dalam Bawang putih bermanfaat untuk mencegah Penyakit  Alzheimer dan Demensia

Kerusakan oksidasi karena radikal bebas berkontribusi atas proses penuaan. Sedangkan Bawang putih memiliki kandungan antioksidan yang mendukung tubuh untuk melindungi diri dari kerusakan akibat oksidasi.

Mengkonsumsi bawang putih secara teratur dapat mencegah Alzheimer

Suplemen bawang putih dalam dosis tinggi telah menunjukkan peningkatan enzym antioksidan dalam tubuh manusia. Dengan kemampuan mencegah oksidasi akibat radikal bebas serta kemampuan menurunkan tekanan darah inggi dapat mencegah otak dari serangan Alzheimer dan Demensia.

Dengan kata lain, antioksidan dalam bawang putih dapat melindungi sel-sel dari kerusakan dan penuaan. Termasuk sel-sel otak dan hal tersebut dapat mencegah penyakit Alzheimer dan Demensia

Demensia adalah kondisi dimana otak mengalami kemunduran. Hal ini disebabkan adanya kerusakan pada sel-sel otak. Gejala gejala demensia adalah sering lupa (memori jangka pendek mengalami penurunan), adanya perubahan kepribadian, dan emosi yang naik turun dan mudah marah secara  tiba - tiba. Bentuk umum dari Demensia adalah Alzheimer.

Penyakit Alzheimer adalah kondisi sel - sel otak mati dan volume otak mengecil dan sinyal-sinyal otak sulit tersalurkan dengan baik. Alzheimer sering dikaitkan sebagai penyakit orang tua. Resiko mengalami Alzheimer meningkat seiring dengan bertambahnya usia.

7. Bawang Putih dapat memperpanjang umur.

Sebagaimana dijelaskan pada keterangan diatas, bahwa manfaat bawang putih adalah menurunkan kolesterol total, menurunkan trigliserida, menurunkan tekanan darah tinggi, sebagai antioksidan sehingga dapat menurunkan resiko kanker. Maka secara tidak langsung bawang putih bermanfaat untuk menurunkan resiko penyakit jantung, penyakit stroke dan kanker.

Serangan jantung

Selain itu bawang putih bermanfaat sebagai antiinfeksi sehingga dapat melawan penyakit yang disebabkan oleh infeksi. Di seluruh dunia, dari data tahun 2012 di ketahui bahwa  orang meninggal dunia akibat penyakit koroner sebanyak 7.5 juta orang dan akibat serangan stroke sebanyak 1.2 juta orang .

8. Bawang putih bermanfaat meningkatkan performa jantung

Bawang putih telah digunakan semenjak ratusan tahun yang lalu pada Olimpiade atletik di Yunani kuno. Bawang putih pada saat itu digunakan untuk meningkatkan kemampuan para atlit. Penelitian modern menyebutkan bahwa bawang putih dapat digunakan untuk meningkatkan kemampuan jantung terutama bagi orang - orang yang memiliki masalah pada jantung seperti penderit jantung lemah.

9. Bawang putih bermanfaat untuk membuang racun logam berat dari tubuh

Pada  dosis yang tinggi, senyawa belerang di dalam bawang putih mampu melindungi organ tubuh dari kerusakan akibat racun logam berat.

bawang putih bermanfaat membantu membuang racun dalam tubuh

Dalam sebuah penelitian yang berlangsung selama 4 minggu, para pekerja di pabrik baterai mobil mengalami penurunan kadar racun dalam tubuh sebanyak 19% setelah mengkonsumsi bawang putih. Termasuk sakit kepala dan tekanan darah tinggi.

Dosis 3 siung bawang putih telah menunjukkan performa memuaskan dan melampaui obat - obatan kimia dalam mengurangi keracunan.

10. Manfaat bawang putih untuk kesehatan tulang

Pada penelitian terhadap tikus menunjukkan bahwa konsumsi bawang putih pada tikus betina memberi dampak peningkatan estrogen. Sedangkan tingkat peluruhan tulang mengalami penurunan. 

Pada satu penelitian pada perempuan menopause, pemberian bawang putih berdampak menghambat defisiensi estrogen. Hal ini menunjukkan bahwa bawang putih bermanfaat untuk kesehatan tulang khususnya wanita menopause dengan memperlambat proses pengapuran tulang. 

Makanan seperti bawang putih dan bawang jga memberikan dampak positif pada osteoarthritis karena memiliki kandungan antioksidan sehingga menghambat osteoarthritis.

Osteoartritis adalah penyakit dimana sendi terasa sakit dan nyeri karena inflamasi ringan. Inflamasi ringan ini timbul karena karena gesekan pada ujung-ujung tulang penyusun sendi. Oleh dunia kedokteran Osteoarthritis sering disingkat OA.

11. Untuk mengobati jerawat dan kecantikan wajah

Jerawat dan bekas luka dapat disembuhkan dengan menggunakan bawang putih. Kita ketahui bahwa bawang putih mengandung antibakteri dan antiinfeksi. Dengan mengoleskan bawang putih yang telah ditumbuk akan dapat mengobati jerawat. Biarkan selama 10 menit kemudian bilas dengan air.

Bawang Putih berguna untuk mengobati jeraat

Bawang putih juga bermanfaat untuk membersihkan kulit yang berkomedo. Untuk bagian wajah yang berkomedo, oleskan bawang putih yang telah ditumbuk dan diamkan selama beberapa saat. Kemudian bersihkan dengan air bersih. Anda akan mendapat wajah yang lebih bersih dan segar.

12. Bawang putih dapat mengobati sakit gigi.

Apabila anda memiliki gigi yang berlubang dan terasa sakit, cobalah menggigit bawang putih yang sudah ditumbuk pada gigi yang terasa sakit. Sifat antibakteri pada bawang putih akan membunuh bakteri yang membuat gigi anda sakit.

sakit gigi dapat sembuh dengan bawang putih

13. Bawang putih menjadi penyedap masakan

Salah satu manfaat bawang putih walaupun tidak terhubung  langsung dengan kesehatan adalah bawang putih menjadi salah  satu bahan utama dalam setiap resep masakan. Hampir setiap masakan kita selalu menggunakan bawang putih dan hal tersebut menjadikan masakan menjadi lebih nikmat.

Bawang putih sebagai penyedap makanan

Tetapi perlu diingat bahwa senyawa aktif Allicin hanya akan dihasilkan oleh bawang putih ketika dihancurkan atau diiris tipis - tipis. Jika dimasak terlebih dahulu (direbus atau digoreng) kemudian dimasak, tidak menghasilkan manfaat yang sama.

Oleh karena itu, untuk mendapatkan manfaat Allicin dalam bawang putih adalah memakan nya dalam kondisi mentah atau, ditumbuk / dihancurkan atau diiris tipis - tipis dan biarkan sejenak. Setelah beberapa saat tambahkan bawang putih tersebut ke dalam resep anda.

Penyajian bawang putih untuk pengobatan

Sekali lagi, Untuk mendapatkan Allicin secara optimal maka bawang putih mentah ditumbuk atau diiris kecil-kecil kemudian diamkan beberapa saat. Setelah itu bawang putih boleh ditumis, atau dicampur dengan bahan yang lain. Salah satu resep yang sangat bagus adalah kombinasi bawang putih dengan minyak zaitun.

Efek Samping

Bawang putih yang dikonsumsi secara mentah akan terasa cukup panas di lambung, apabila anda konsumsi dalam jumlah cukup banyak mungkin akan membuat perut anda sakit. Sebaiknya konsultasikan pada dokter apabila anda ingin mengkonsumsi bawang putih mentah tetapi memiliki masalah dengan pencernaan dan lambung .

Cara Menyajikan dan Memasak Bawang Putih agar manfaat bawang putih untuk kesehatan dapat diperoleh secara maksimal

Untuk mendapatkan manfaat bawang putih secara optimal, siapkan 1 siung bawang putih pada resep makanan untuk setiap 1 porsi. Hal itu berarti bila anda memasak sayur untuk 8 porsi ,siapkan 8 siung bawang putih untuk sekali masak.

Cara memasak paling sehat agar diperoleh manfaat bawang putih untuk kesehatan secara optmal adalah dengan mengiris kecil-kecil atau dengan menumbuk bawang putih, biarkan selama 5 hingga 10 menit. Kemudian dimasak. Proses memasak cukup selama 5 - 15 menit dengan panas maksimal mencapai 120'C. Memasak melebihi 177 Celcius. Memasak terlalu lama dan terlalu panas akan menurunkan manfaat bawang putih. Memasang menggunakan microwave selama 60 detik saja dapat menghilangkan manfaat bawang putih.

Cara paling optimal adalah dengan menumbuh atau mengiris bawang putih kecil - kecil, dan biarkan selama 10 menit, maka seluruh manfaat bawang putih untuk kesehatan akan diperoleh secara optimal, termasuk untuk melawan kanker. Memasak dengan bumbu bawang putih disarankan tidak diatas temperatur 120'C dan tidak lebih dari 15 menit.

Demikianlah cara memasang bawang putih dengan benar supaya kita bisa memperoleh manfaat bawang putih untuk berbagai kondisi kesehatan secara optimal.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: